Smaker
Dania jednogarnkowe

Barszcz biały

15.04.2022 Odsłon: 11218
4.9 (22 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Domowy barszcz biały to zupa bardzo popularna na święta Wielkanocne, ale nie tylko. Świetnie sprawdzi się także na co dzień. Delikatnie kwaskowaty smak śmietany, ostrość chrzanu i wyrazistość bardzo mocnego bulionu stanowią świetnie połączenie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Kiełbasa z sosem pomidorowym

Dania główne Kiełbasa z sosem pomidorowym

Bardzo szybka, bardzo smaczna i bardzo prosta potrawa. Warto spróbować zrobić...

Odsłon: 68

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Przetwory

Papryka konserwowa krojona w paski

Przetwory Papryka konserwowa krojona w paski

Udało mi się kupić tanio paprykę i oto jeszcze kilka słoików ląduje w spiżarn...

Odsłon: 218

60 min
7
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Szyszki

Desery Szyszki

Kiedyś robione na każde Święta, dziś trochę zapomniane. Szybkie, łatwe, bardz...

Odsłon: 1207

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leniwe z sosem żurawinowym

Dania główne Leniwe z sosem żurawinowym

Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...

Odsłon: 1465

30 min
24
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 4447

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1303

30 min
16
Dania główne
Barszcz biały
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 l wody
  • 300 g wędzonych żeberek
  • 300 g wędzonych kości
  • 500 g białej kiełbasy
  • 6 jajek
  • 250 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 1 korzeń pietruszki
  • 3 marchewki
  • 125 ml śmietany kwaśnej 18%
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 ziarenka pieprzu czarnego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki chrzanu tartego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu białego
  • 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Do dużego garnka włóż żeberka i kości. Zalej wodą i gotuj przez ok. 40 minut. Zbierz szumowiny.

2

Dodaj podpaloną nad palnikiem cebulę, korzeń pietruszki i białą kiełbasę. Kiełbasy ponakłuwaj w kilku miejscach, by puściły soki. Gotuj przez 10 minut. Dodaj marchewkę, ziele angielskie, pieprz w kulkach i liście laurowe. Gotuj przez kolejne 10 minut.

3

Do wywaru dodaj boczek i trzymaj całość na małym ogniu przez 30 minut. Po tym czasie zupę odcedź. Białą kiełbasę i marchewkę odłóż na bok.

4

Do domowego barszczu białego dodaj majeranek i czosnek przeciśnięty przez praskę. Pozwól zupie delikatnie pyrkać na ogniu.

5

W osobnej miseczce wymieszaj śmietanę i chrzan na jednolitą masę. Dodaj powoli kilka łyżek gorącej zupy, żeby zahartować śmietanę. Kiedy zawartość miseczki będzie już dobrze ciepła, wlej ją do garnka z zupą. Całość dobrze wymieszaj.

6

Barszcz dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zdejmij garnek z palnika.

7

Jajka ugotuj na twardo. Obierz ze skorupek i podziel na połówki.

8

Marchewkę pokrój w dość dużą kostkę.

9

Do głębokiego talerza włóż białą kiełbasę i zalej zupą. Na wierz połóż dwie połówki jajka i posyp kilkoma kostkami marchewki.